تبلیغات
آشپزی و سفره آرایی مهتا

امروز:

مشکوفی

به این نتیجه رسیدم که برای درست کردن مشکوفی 3 رنگ تمیز بهتره در 3 نوبت متفاوت درست بشه و مثل ژله. یعنی هم زمان اگه بخوایم 3 تاش درست کنیم یا قاطی میشن یا ....
در ضمن در صورتی که سطح ظرفت در ارتفاع های مختلف متفاوت هست برای زیبایی بهتره میزان یکسانی رو در رنگ های مختلف  درست نکنید.
در هر صورت این حجم مواد به اندازه یه نصف ظرف بزرگ جواب میده:
اگه قراره 3 رنگ درست کنیم و 3 تا از این فکر میکنم خیلی زیاد بشه، بهتره مواد نصف کنیم.


نشاسته 6 قاشق غذاخوری
شیر سرد 3 لیوان
گلاب نصف فنجان
اب سرد نصف لیوان
پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
زعفران حل شده 1 قاشق  سوپوری
کره 50 گرم
شکر نصف لیوان


نوشته شده در : یکشنبه 13 تیر 1395  توسط : مهتا .    نظرات() .

ژله نیمرو

قالب تخم مرغ نداشتم، بنابراین از ته فنجون برای درست کردن زرده ها استفاده کردم. زرده ها هم با ژله موزی و کمی شیر درست شدند.

برای سفیده هم تز ژله الئوورا و شیر استفاده شده.

به مناسبت تولد همسر عزیزم



نوشته شده در : سه شنبه 22 دی 1394  توسط : مهتا .    نظرات() .

معجون

حدود 300 گرم بستنی وانیلی، 8 عدد خرما، 10 عدد بادام، 10 عدد پسته، 10 عدد گردو، 2 قاشق عسل، پودر نارگیل 1 قاشق، نصف قاشق دارچین، 2 یا 3 قاشق خامه، یک لیوان شیر و 2 عدد موز !!!! رو همه با هم تو غذاساز مخلوط کردم، البته یه دور آجیل ها رو گذاشتم قبلش که خورد بشن و بعد نتیجه فوق العاده شد. مواد تو قالب گذاشتم و در فریزر تا ببنده. طعمش عالی بود، میشه مواد کم و زیاد کرد تا شلی و سفتیش هر طور دوست دارید در بیاد. در اصل مثل شیرموز سرو میشه اما این طوری هم عالیییی بود. نتیجه این چنین شد:




دومی حتی به سفت شدن نرسیده در همان قالب خورده شد!


نوشته شده در : چهارشنبه 4 آذر 1394  توسط : مهتا .    نظرات() .

ژله رولی

برای اولین بار ژله رولی درست کردم و چون ظرف نچسب نداشتم یه نایلون فریز باز کردم رو سینی همیشگی و ژله رو توش درست کردم.

فکر میکنم بهتر باشه حجم بستنی در حدی باشه که حداقل تهش یه لایه کامل سفیدی روی ژله رو بگیره و این که سینی یکم بزرگتر باشه شاید بهتره.
برای برش هم عرض برش باید کوچیک باشه، حداکثر به اندازه یه بند انگشت کوچک....


نوشته شده در : چهارشنبه 29 مهر 1394  توسط : مهتا .    نظرات() .

کیک قاشقی

تو یکی از گروه های آشپزی دستور کیک قاشقی مشاهده کردم.

قدیما همین درست میکردیم با اسم کوکو شیرین!
برای نون یا  رولت هم همین درست میکنیم و به جای شکر توش نمک میریزیم.
با اضافه کردن بیکینگ پودر هم تبدیل به پیراشکی میشه.
خیلی خوشمزه و خیلی خیلی راحت. مناسب برای عصرونه و صبحانه

امروز به مناسبت تولد امام رضا  وسط شلوغی دفاع:




نوشته شده در : سه شنبه 3 شهریور 1394  توسط : مهتا .    نظرات() .

چیکن استروگانف

بازم از سایت خوب اسرا فود استفاده کردم. این هم لینک صفحه چیکن استروگانف

خواهر کوچک و شوشو علی الخصوص شوشو که خیلی خوششون امد. من هم پسندیدم. منتهی غذا سنگین هست و مواد زیادی میبره درست کردنش.
به جای شیر از ماست استفاده کردم. نکته مهم این هست که اگر زردچوبه مرغ زیاد باشه زرد میشه غذا مثل مال من که چندان مرسوم و جالب نیست. این ها هم عکس:



نوشته شده در : چهارشنبه 24 تیر 1394  توسط : مهتا .    نظرات() .

افطار دیشب من و همسر عزیزم





کوکوی لوبیا سبز در نان تست و لقمه های گوجه خیار به روش سایت اسرا فود
هر دو عالی شدن اما نان تست خیلی روغن جذب کرد
برای مهمانی افطار شیک و خوشمزه بودن 
این هم لینک های دستور غذایی:

کوکوی لوبیا سبزکه من بدون مرغ و هویج و با کدو درستش کردم!
و لقمه های گوجه خیار که بدون خامه و با ماست معمولی و پنیر فتا درست کردم و عالی شد.


نوشته شده در : سه شنبه 23 تیر 1394  توسط : مهتا .    نظرات() .